Žlčníková diéta

26.7.2012 , Věra Stejskalová

zlucnikova-dieta.jpg - kopie
zlucnikova-dieta.jpg - kopie
Žlčníkovou diétou rozumieme súbor diétnych opatrení, ktoré odporúčame pacientom po prekonanom akútnom ochorení žlčníka, pacientom s chronickými ťažkosťami so žlčníkom a tiež tým, ktorí majú ťažkosti so slinivkou brušnou. Základom žlčníkovej diéty je ľahká strava chudobná na tuky ...

Žlčníková diéta

Táto diéta je určená chorým s ochorením žlčníka ako chronickým, tak aj po odoznení akútneho ochorenia. Podávame ju pacientom po operácii žlčníka, pri zníženej funkcii slinivky brušnej a pri chronických ochoreniach slinivky brušnej. Pre akútne štádium týchto chorôb je určená diéta prísnejšia.

 

Zloženie - živiny na jeden deň:

 

energia                                        9000 kJ                                    
bielkoviny 80 g
tuky 50 g
sacharidy 320 g

 

Charakteristika žlčníkovej diéty

Strava je biologicky plnohodnotná, vhodná k prechodnému i dlhodobému podávaniu. Je pestrá, ľahko stráviteľná (správnym výberom potravín i technologickou úpravou). Často sa stretávame s neznášanlivosťou mlieka a v tomto prípade jeho použitie obmedzujeme alebo ho úplne vylúčime. Vhodná náhrada sú kyslomliečne výrobky (napríklad kefír, acidofilné mlieko, jogurt) alebo tvaroh. Veľký dôraz kladieme na výber a množstvo tukov. Používame malé množstvo kvalitných olejov a rastlinných margarínov (Flora, Perla, Rama ...). Podľa potreby vyberáme varianty so zníženým obsahom tuku (Perla light, Flora pre activ a iné). Dôležité je dodržiavanie pravidelnosti rozdelenia jedál. Odporúča sa jesť častejšie v malých dávkach, najlepšie 5-6 x denne. Podávané jedlo nemá byť ani príliš horúce, ani príliš studené.

Žlčníková diéta - úprava pokrmov

Najvhodnejšia kuchynská úprava pokrmov je varenie, dusenie a dusenie v pare. Pečieme v alobale, teplovzdušnej rúre a v špeciálnom riade bez použitia tuku. Pokrmy zahusťujeme ,,diétnou zápražkou" (múka sa opraží nasucho a pridá sa do nej tuk), múkou rozmiešanou vo vode, mixovanou zeleninou, strúhaným zemiakom, alebo zemiakovým škrobom. Pre získanie lepšej farby šťavy obalíme mäso do hladkej múky a opečieme ho na rozpálenej panvičke alebo hrnci (vhodný riad je napríklad riad s teflónovou vrstvou) bez tuku. Zalejeme netučným vývarom alebo vodou a ďalej tepelne upravíme. tuk pridávame až do hotového pokrmu. Cesnak, cibuľa a niektoré koreniny (korenie, nové korenie, bobkový list) je možné v šťave vydusiť a potom z pokrmu odstrániť. Vyprážanie, opekanie na tuku a fritovanie nie je pre túto diétu vhodné.

Výber potravín a pokrmov pri žlčníkovej diéte

Tuky: maslo, rastlinné margaríny, oleje (repkový, olivový, slnečnicový).
Mäsá: vyberáme chudé (bravčové, hovädzie, teľacie, kura, morka, králik, rybie filé, Pangasius, kapor, pstruh).
Údeniny: len chudá šunka (kuracia, bravčová, detská) a debrecínska pečienka,
pre zmenu v malom množstve šunkovú salámu, hydinovú salámu, bravčové a kuracie jemné párky.
Vajcia: Vajcia celé či žĺtok sa povoľuje v množstve ½ ks za deň ako súčasť pokrmov, bielky sú povolené bez obmedzenia.
Mlieko a mliečne pokrmy: netučné alebo polotučné mlieko sladké aj kyslé - obsah tuku do 1,5% (ak sa znáša). Jogurt, jogurtové nápoje so zníženým množstvom tuku, netučný a polotučný tvaroh prírodný či ochutený povoleným ovocím alebo zeleninou, syry čerstvé, tvrdé, tavené do 30% tuku v sušine bez pikantnej príchute.
Obilniny: pšeničná krupica, detská krupica, pšeničná múka biela aj celozrnná, ryža, ryžová múka, vločky, kukuričná múka i krupica.
Pečivo: vodové netučné pečivo z bielej i celozrnné múky, starší biely chlieb, toastový chlieb, staršie netučné pečivo - napríklad vianočka, mazanec, detské piškóty, netučné keksy bez príchute.
Polievky: vývary zo zeleniny, obilninové, slabé mäsové. Vhodné závarky sú cestoviny, ryža, kvapkanie, strúhanie, hmlovina, zvitok, osušená žemľa.
Zelenina: vhodná je čerstvá, mrazená alebo sterilizovaná nenadúvavá do mäkka upravená. Vhodné druhy: mrkva, zeler, petržlen, mladý kaleráb, karfiol a brokolica v menšom množstve, hlávkový a ľadový šalát, čínska kapusta, čakanka. Paradajky (lúpané a bez zrniečok), paradajkový pretlak, jemný kečup. Cibuľa, cesnak a huby na vyvarenie.
Ovocie: používame mechanicky alebo tepelne upravené, vyzreté, prípadne olúpané
(Kompóty, želé, pyré, šťavy, mušty, ovocné kaše). Vhodné ovocie sú banány, jablká, marhule, broskyne. Jahody, slivky, ananás, čerešne podľa tolerancie. Citrusové ovocie radšej podávame ako šťavu. Najlepšie sa znášajú mandarínky a sladké pomaranče.
Príkrmy: všetky druhy mimo kysnutých knedlíkov. Podávame zemiaky v rôznej úprave bez tuku, ryžu, cestoviny, viedenské knedle, knedle s kypriacim práškom, halušky, zemiakové knedle či šišky.
Múčniky: pudingy, kaše, tvarohové a vanilkové krémy, žemľovka, piškótové cestá.
Korenie: zelené vňate, vývar z rasce, húb, červená paprika sladká, chren, bobkový list.
Nápoje: voda, voda so šťavou, ovocné šťavy, mušty a džúsy riedené, bylinné čaje, ovocné čaje, čierny aj zelený čaj, minerálne vody, nealkoholické pivo.

 

Nevhodné potraviny pri žlčníkovej diéte

Krúpy ako samostatný pokrm. Čerstvé, ešte teplé pečivo všetkého druhu. Pečivo z lístkového, lineckého, treného cesta. Tučné kysnuté cesto. Celozrnný chlieb. Tučné mlieko, smotana, šľahačka, zrejúce syry, pikantné syry, syry plesňové. Smotanové jogurty, jogurty s müsli, tučné syry, smotanové krémy. Mäsá tučné, konzervy, mäsá údené, divina, rybie konzervy (povolené len vo vlastnej šťave), tlačenka, kaviár, dary mora (krab, ustrice, langusty, chobotnice). Ovocie s kôstkami (maliny, černice, ríbezle, egreše), hrušky, ďatle, figy, orechy, mak, kokos. Alkohol - Destiláty, víno, pivo, káva s kofeínom a usadeninou (,,turek"), nápoje sýtené CO2, expreso, piccolo, teplé nápoje z automatov na lačno. Kel, hrach, šošovica, fazuľa, cesnak, cibuľa, pór, reďkovky, zelenina naložená v octe, oleji. Kapusta, papriky, huby. Masox, bujóny, horčica, ostrý kečup, worchester, maggi, majonézy, tatárska omáčka, sójová omáčka, ostré korenie, instantné polievky a pokrmy.
 


Aj napriek určitým obmedzeniam môže byť jedálny lístok pre túto diétu pestrý a lákavý a hlavne môže poskytnúť potrebné množstvo jednotlivých živín aj ochranných látok.

Diskuze:

Markglurl: https://konder77.ru/forum/user/900/ Слот автомат Russian Poker правила стратегия официальное зеркало Дизайн четкий, бонусы очень полезные, мне уже раз в месяц стабильно индвидиуальные шлют, всегда активирую, только пару раз проблематично отыгрывала, а так нормик вполне.Они наполнены множеством дополнений, которые делают игру еще ярче и интереснее. http://udacha100.1-imagehost.com/index.php?p=42 Игровые автоматы paydirt играть бесплатно и без регистрации https://www.supplychaintoday.co.za/community/profile/roulette16146310/ Рулетка стратегия кьюбан, рулетка стратегия на красное черное Многие геймеры сознательно отказались от наземных клубов в пользу онлайн-игр.В обязательном порядке обратите обязательно пожалуйста на следующую надлежащую информацию, которая в обязательном порядке обязана быть указана в законном лицензионном онлайн казино: Это • № лицензии. http://petrovich-beer.ru/forum/user/1488/ Игровой клуб миллионъ онлайн казино, игровой клуб геймер Стоит ли депать 30$ или же 30$ катастрофически будет мало и шансов почти нет по этим условиям (минимальная игровая ставка в играх 20р.В режиме реального времени можно наблюдать реальные ставки игроков и их выигрыши, которые порой достигают нескольких миллионов рублей! https://careers.oneassist.in/community/profile/roulette10830404/ Ruletka online graz, ruletka online live Вход и регистрация на сайте Casino Champion.Мы работаем чтобы ты был доволен и никогда не расстраивался через то что какой-то недобросовестный оператор тебя надул. http://liholly.com/component/k2/itemlist/user/2952513 Игровой деньги Unicorn Magic на деньги без регистрации бонус на депозит Игровой клуб предлагает целый ряд бездепозитных подарков.В каталоге несколько сотен наименований – от «одноруких бандитов» до ультрасовременных слотов. https://harrypotterbooksfree.com/community/profile/roulette3680437/ Выплаты с онлайн казино рулетка, русская рулетка игровой автомат флэш игра Чтобы избегать всевозможных проверок со стороны службы безопасности заведения, пополнять баланс и выводить средства нужно одним способом.Они могут накапливать игровые баллы, которые тоже можно будет обменивать на вращения. https://new.ecobiocentre.ru/forum/user/495048/ Рулетка бесплатно без регистрации демо, рулетка бесплатно на пк Самый простой способ найти сайт копию онлайн-заведения – это перейти по ссылке в казино Плей Фортуна – зеркало официального сайта автоматически загрузится, если возникнут проблемы с блокировкой оригинала.Наши бесплатные игровые автоматы сделают ваш досуг разнообразным и ярким. http://specialsport.ru/forum/user/8235/ Рулетка черное красное, рулетка черное красное кс го У нас представлены разные азартные игры: слоты, покер и рулетка известных брендов: На площадке вы найдете классические аппараты 777, на барабанах которых выпадают изображения фруктов, ягод и овощей.Казино открылось в 2012 году, и сегодня является излюбленным местом для сотни тысяч игроков. https://aeg-line.ru/communication/forum/user/8761/ Ставки в рулетке, ставки в рулетке система акула Сыграть на виртуальных автоматах и получить реальный выигрыш – такую возможность дарят только надежные online площадки, давно заработавшие хорошую репутацию.Чаще всего, настоящее казино онлайн с хорошей отдачей имеет показатель выплат от 92 до 96%. https://heartworkonline.com/community/profile/slots16097948/ Слот автомат Fruit Sensation казино онлайн 777 Вы также получите много полезной и исчерпывающей информации о каждом операторе в мельчайших деталях.Обычно, в каждом проекте представлены следующие виды досуга: Игровые автоматы. https://spgo.su/about/forum/user/22426/ Игровые автоматы играть бесплатно laki plym, игровые автоматы г николаев площадь победы Достаточно просто искать нужный вид устройства на деньги или бесплатно, ведь они легко сортируются по разновидности, производителю, популярности и возможности поиска на сайте по названию модели.Определённо есть хорошие веб сайты, которые представляют игры онлайн, но как показывает практика данная компании на несколько шагов впереди , о чём говорит статистика и отзывы людей. https://vseprobmw.ru/forum/user/363/ Игровой деньги GGangster Paradise казино онлайн бонус на депозит Некоторые операторы предлагают огромное количество интересных и полезных роликов, которые отличают их от конкуренции с другими, обеспечивая очень мало после начального розыгрыша бонус.Wild Water Бешеная Волна. https://vk.com/topic-906573_41565478 Автомат Flamenco Roses без регистрации официальное зеркало Некоторые заведения выдают лотерейные билеты, позволяющие принять участие в розыгрыше и выиграть крупный приз.Если вы постоянный посетитель, то вы знаете, что для изучения новой игры всегда стоит начинать с бесплатного режима. https://vk.com/topic-174296223_41572919 Играть в игровые автоматы в онлайне вобезьянки Бонусные баллы за дополнительные функции.Доступные варианты оплаты и сборов. http://artsellbuy.com/forum/user/26252/ Играть в казино русская рулетка, играть в рулетку на wmz Вулкан постарался пойти немного дальше остальных – и наши игроки высоко оценили результат!Игрок получает возможность вывести бонусные деньги только при выполнении всех требований по вейджеру.

28. mája 2020 6:35

rdfkaTot: how to purchase viagra how to enhance viagra effects <a href=" https://pharm-usa-official.com/# #">generic viagra available </a> taking expired viagra kelly hu viagra commercial

republicans received more viagra #ИМЯ? <a href=https://pharm-usa-official.com/#>natural viagra </a> viagra and metoprolo succinate how do u get viagra

https://freetutorials.site/nmmbmb/?unapproved=13&moderation-hash=0e9742771646ef92582ce22815748e03#comment-13
http://100freechip.com/no-deposit-casinos/comment-page-1/?unapproved=573622&moderation-hash=508c4e6e88e398511b2c25819d38b5cb#comment-573622
https://forums.anandtech.com/forums/communityprivacypolicy/post-thread?node_id=87&title=average+price+of+viagra+100mg++py+lw&message=can+you+take+viagra+with+losartan++incest+viagra++<a+href%3D%22+https%3A%2F%2Fpharm-usa-official.com%2F%23+%23%22>viagra+100mg++<%2Fa>++generic+viagra+available+in+usa++brother+viagra+problem+%0D%0A+%0D%0Amaya+bijou+helps+brother+with+his+viagra+dick+problem++viagra+twice+a+day++%5Burl%3Dhttps%3A%2F%2Fpharm-usa-official.com%2F%23+%23%5Dbuy+viagra+online+%5B%2Furl%5D++viagra+and+alcohol++homemade+viagra+fucking+%0D%0A+%0D%0Ahttps%3A%2F%2Fwww.scrmichigan.com%2F2020%2F03%2F06%2Flabel-using-epidiolex-cannabidiol-22-2%2F%3Funapproved%3D70%26moderation-hash%3D272cd5f1d6f4c4aee0b4b036f6810e69%23comment-70%0D%0Ahttp%3A%2F%2Fhotel-essor.com%2Flight%2Flight.cgi%0D%0Ahttp%3A%2F%2F100freechip.com%2Fno-deposit-casinos%2Fcomment-page-1%2F%3Funapproved%3D559308%26moderation-hash%3D7ae2fe6ed3bcb518b417d774f98df9b3%23comment-559308%0D%0Ahttps%3A%2F%2Flatest-today-news.com%2F2020%2F03%2F13%2Feu-grapples-with-border-curbs-as-coronavirus-spreads%2F%3Funapproved%3D464%26moderation-hash%3D1fc0d7a27e5ed9da2cf1a5f9ecb5860d%23comment-464%0D%0Ahttps%3A%2F%2Fscottadlhochtraveller.com%2F2020%2F03%2F07%2Fmythbuster-i-did-son-t-get-a-scholarship-so-usc-is-69%2F%3Funapproved%3D941%26moderation-hash%3Da93b6d99b98130e5d86f96e94b9d2a34%23comment-941%0D%0A&submit=
https://www.aprokorepublic.com/2020/03/13/coronavirus-france-ligue-12-suspended-until-further-notice/?unapproved=13642&moderation-hash=d1daaa4bb946a9e823659b0b1ac348c8#comment-13642
https://www.cryptomoneynew.com/2020/03/11/sp-500-bull-market-will-soon-end-goldman-sachs/?unapproved=5944&moderation-hash=e8ec9c7ee3de0851b9a4d9109ebd6322#comment-5944

25. marca 2020 3:38

pylsyTot: buy viagra cheap viagra <a href="http://theosteopath.net/pain/ #">generic viagra </a> buy viagra viagra online ufiouas0209sss

viagra online generic viagra <a href=http://beliybor.ru/>viagra buy </a> generic viagra generic viagra

18. marca 2020 12:26

skjyyTot: viagra pills cheap viagra <a href="https://pharm-usa-official.com/#">cheap viagra </a> viagra 100mg viagra online bh88апрпhfa

viagra generic cheap viagra <a href=https://pharm-usa-official.com/#>viagra pills </a> buy viagra viagra 100mg

10. marca 2020 20:33

ThomasLusty: Free Drug Treatment Centers Near Me Drug And Alcohol Rehab Centers Near Me <a href="http://www.alcohol-drug-rehab-atlanta.drugrehabssr.com" title="alcohol drug rehab atlanta">alcohol drug rehab atlanta</a> Free Inpatient Drug Rehab Centers Near Me Residential Rehab Facilities
http://www.drug-rehab-that-accepts-tricare.drugrehabssr.com

23. februára 2020 14:30

Larrytor: You actually reported this really well! <a href="https://canadianpharmaciescubarx.com/">canada prescription plus pharmacy</a>

20. februára 2020 8:56

PhillipHiz:
Nicely put. Kudos. <a href="https://cialistl.com/">Viagra And Cialis Best Deals</a> <a href="https://canadianpharmacyntv.com/">mexican pharmacies shipping to usa</a> <a href="https://trustedwebpharmacy.com/">canadian online pharmacy</a> <a href="https://viagradocker.com/">generic viagra online</a> <a href="https://viagrapython.com/">mandy flores viagra</a> <a href="https://cbd-oil-trust.com/">what are the benefits of hemp oil</a>

20. februára 2020 8:56

ErnestFex:
Thanks a lot! Helpful information. <a href="https://viagradocker.com/">viagra on steroids</a>

20. februára 2020 8:56

IsmaelTef:
Regards. I enjoy it! <a href="https://viagradjango.com/">what is viagra</a> <a href="https://canadianpharmaceuticalsonlinerx.com/">canada pharmaceuticals online</a> <a href="https://canadianpharmaciescubarx.com/">canada online pharmacies</a> <a href="https://canadianpharmacyntv.com/">canadian pharmacies online</a> <a href="https://cbdhempoiltrust.com/">cbd heroin addiction</a> <a href="https://viaonlinebuyntx.com/">viagra without a doctor prescription texas</a>

20. februára 2020 7:59

Keithmit:
Thanks, Great stuff!
<a href="https://canadianpharmacyntv.com/">canadapharmacy</a> <a href="https://canadianonlinepharmacytrust.com/">canadianpharmacyking.com</a> <a href="https://viagradjango.com/">viagra alternative</a> <a href="https://viagradocker.com/">viagra torture</a> <a href="https://canadianpharmacyopen.com/">canadian pharmacy viagra</a> <a href="https://cbd-oil-trust.com/">is cbd oil legal in ohio</a>

20. februára 2020 6:14

Tyroneescat:
Wonderful forum posts. Thanks a lot! <a href="https://cbd-oil-trust.com/">hemp oil benefits</a>

20. februára 2020 5:45

PhillipHiz:
Very good knowledge. Thanks! <a href="https://viaonlinebuyntx.com/">generic viagra without subscription</a>

20. februára 2020 5:45

Larrytor:
Cheers, Lots of forum posts.
<a href="https://cbdhempoiltrust.com/">cbd heroin addiction</a>

20. februára 2020 2:35

ErnestFex:
Regards! I enjoy this! <a href="https://canadianpharmaciescubarx.com/">northwest pharmacy/com</a>

20. februára 2020 2:35

PhillipHiz:
Lovely content. Thanks a lot! <a href="https://viagradjango.com/">viagra pills</a> <a href="https://viagrapython.com/">tricked into taking viagra porn</a> <a href="https://cialistl.com/">cialis generic</a> <a href="https://ciaonlinebuyntx.com/">Generic Cialis November 2017</a> <a href="https://cbdhempoiltrust.com/">is hemp oil cbd oil</a> <a href="https://canadianpharmacyopen.com/">top rated online canadian pharmacies</a> <a href="https://cbdproductstrust.com/">cbd superbugs</a>

20. februára 2020 2:35

PhillipHiz:
Superb material. Thank you! <a href="https://viagradjango.com/">very hard cocks with viagra</a> <a href="https://cbdproductstrust.com/">what is cbd oil</a> <a href="https://canadianpharmaciescubarx.com/">drugs for sale</a> <a href="https://canadianpharmacyopen.com/">drugs for sale</a>

20. februára 2020 2:34

Keithmit:
Regards. Plenty of material!

<a href="https://canadianpharmaceuticalsonlinerx.com/">canadian pharmacies shipping to usa</a> <a href="https://viaonlinebuyntx.com/">generic viagra</a> <a href="https://canadianonlinepharmacytrust.com/">canada drug</a> <a href="https://viagradocker.com/">free viagra</a>

19. februára 2020 22:55

Tyroneescat:
Tips certainly considered.! <a href="https://cbdhempoiltrust.com/">kratom capsules</a>

19. februára 2020 22:46

PhillipHiz:
Kudos! Good stuff! <a href="https://safeonlinecanadian.com/">canadian pharmaceuticals online</a>

19. februára 2020 22:46

PhillipHiz:
Beneficial info. Kudos! <a href="https://cbdproductstrust.com/">cbd gummies</a> <a href="https://cbd-oil-trust.com/">hemp oil</a> <a href="https://cbdhempoiltrust.com/">charlotte's web cbd oil</a> <a href="https://cialistl.com/">Cialis Venta Lima</a> <a href="https://canadianpharmacyntv.com/">canadian pharmacies online</a>

19. februára 2020 20:04

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Ďalšia strana

Vložiť príspevok:

Vážení čitatelia, o vaše názory veľmi stojíme. Chceme, aby ste sa u nás cítili dobre, preto diskusiu strážime a príspevky, ktoré sú v rozpore s Kódexom diskutéra mažeme.




Email