Stafylokoková enterotoxikóza

26.4.2012 , Kateřina Hudecová

stafylokokova-enterotoxikoza-1.jpg - kopie
stafylokokova-enterotoxikoza-1.jpg - kopie
Stafylokoková enterotoxikóza je ochorenie spôsobené zlatým stafylokokom. Stafylokoková enterotoxikóza napadá črevnú sliznicu, kde spôsobuje zrýchlený pohyb čriev a následne ťažkú ​​nevoľnosť, vracanie a hnačky. Liečba stafylokokovej enterotoxikózy aj pri ťažkom priebehu ochorenia väčšinou nie je potrebná, pretože prejavy odoznejú do 24 hodín.

Stafylokoková enterotoxikóza

Stafylokoková enterotoxikóza je pomerne ľahké, ale nákazlivé ochorenie, ktoré spôsobuje baktéria s názvom staphylococcus aureus (zlatý stafylokok). Táto baktéria sa vyskytuje najmä v potravinách, ktorých chuť sa zlepšuje uležanímalebo v tých, ktoré sa podávajú studené alebo len ohriate (cukrovinky, smotanové omáčkysekanápaštéty). V týchto potravinách sa baktéria zlatého stafylokoka za vhodných podmienok dokáže rozmnožovať a pri ich konzumácii sa následne môžeme ochorením nakaziť. Najčastejšie sa chorobou nakazia väčšie skupiny ľudí (stravníci v školskej jedálni, skupiny detí na letných táboroch), ktoré požil rovnaký pokrm. Zlaté stafylokoky sú prítomné bežne na koži a slizniciach približne u tretiny zdravých osôbčastejšie sa ale vyskytuje u zdravotníckeho personálu.

Stafylokoková enterotoxikóza - prejavy

Ochorenie je spôsobené takzvanými enterotoxínmi, ktoré produkujú baktérie zlatého stafylokoka. Je známych niekoľko typov týchto enterotoxínov, ale ľudské ochorenie sú spôsobené prevažne jeho typmi A a D. Tieto enterotoxíny sú veľmi odolné, najmä voči teplote bežne používanej pri ohreve pokrmov, ale po dobu približne 20 minút dokáže znášať aj teplotu varu (100 stupňov Celzia) . Ak sa dostanú do nášho tela, osídlia črevo a pôsobia na črevnú sliznicu. Vyvolávajú zrýchlenie pohybu čriev. Po nakazení sa pomnoženými baktériami stafylokoka trvá asi 1-6 hodín, než sa začnú objavovať typické príznaky ochorenia. Medzi ne patrí náhly a prudký začiatok nevoľnosti, vracanie, objavujú sa hnačky a kŕče v bruchu. Sila a intenzita týchto prejavov veľmi závisí od množstva baktérií, ktorými sa chorý pri konzumácii potravín nakazil, a najmä potom na dávke enterotoxínu, ktorý tieto baktérie v tele vyprodukujú. Ochorenie prebieha typicky vždy bez horúčky a aj keď majú príznaky spočiatku pomerne ťažký priebeh, väčšinou odoznejú aj bez liečby v priebehu 24 hodín, nanajvýš potom 2 dní, kedy dôjde k vylúčeniu enterotoxínov z tela. Preto väčšinou ochorenie odoznie skôr, než stihne nakazený pacient vyhľadať lekársku pomoc.

Stafylokoková enterotoxikóza - rizikové faktory a liečba

Rizikovými faktormi, ktoré môžu ochorenie spôsobiť, bývajú najmä napríklad šalátymajonézy, lahôdkové a cukrárske výrobky alebo mäsové polievky, ktoré boli dlhšie a nevhodne skladované, a došlo tak k ich osídleniu baktériami. Tieto baktérie takmer vždy prenáša človek - bacilonosič, ktorý má stafylokoky v nosohltane, dýchacích cestách alebo hnisavých ložiskách na koži. Tieto stafylokoky potom bacilonosič prenesie pri príprave do pokrmov, z ktorých sa potom môžu nakaziť ďalší jedinci. Ak enterotoxikózou ochorieme, je pre skoré uzdravenie samozrejme nutná správna liečba. Tá by mala zahŕňať dostatočný pitný režim k opätovnému zavodneniu organizmu, najmä sa odporúča pitie nesladených čajov a vhodných minerálnych vôd. Ďalej sa odporúča dodržiavať vhodný stravovací režim a kľud na lôžku.

Stafylokoková enterotoxikóza - prevencia

V súčasnej dobe ešte očkovanie proti tejto nákaze nie je dostupné. Preto zostáva jedinou hlavnou prevenciou, ako vzniku ochorenia predchádzať, dodržiavanie dostatočnej osobnej hygieny a čistoty rúk, najmä pri kontakte s potravinami a pri príprave pokrmov. Nie je vhodné pokrmy dlho skladovať, preto sa odporúča ich pripraviť až tesne pred konzumáciou. Dôležitá je aj dostatočná tepelná úprava potravín. Výskyt ochorenia môže potvrdiť lekár, ktorý je schopný stafylokokové baktérie preukázať zo vzoriek nakazenej potravy alebo zo stolice alebo zvratkov chorého.

 
 

 

Diskuze:

Daniel: Well, they don't give the test for herpes with nomral std screenings so I find it odd they would give it with the blood test for his green card. Upon further investigation I looked up the immigration testing and found this regarding the blood test- NOWHERE does it state HSV:Serologic (Blood) Test: All applicants 15 years of age and older are required to have serologic (blood) tests for HIV and for syphilis. Applicants under age 15 can be tested for HIV or syphilis if there is reason to suspect the possibility of infection.

27. februára 2016 13:14

Vložiť príspevok:

Vážení čitatelia, o vaše názory veľmi stojíme. Chceme, aby ste sa u nás cítili dobre, preto diskusiu strážime a príspevky, ktoré sú v rozpore s Kódexom diskutéra mažeme.




Email