Vitamíny

3.5.2012 , Věra Stejskalová, RNT

vitaminy.jpg - kopie
vitaminy.jpg - kopie
Vitamíny sú látky s ohromným významom pre zdravie človeka. Vitamíny pomáhajú vstrebávať iné živiny, slúžia na stavbu nových tkanív, fungujú ako antioxidanty. Vitamíny si väčšinou nevieme vyrobiť sami a musíme ich prijímať v potrave. Nevyvážený príjem vitamínov vedie k nebezpečným stavom - hypovitaminózam a hypervitaminózam.

Vitamíny

Vitamíny sú neenergické biologicky aktívne látky, ktoré spolu s bielkovinami, sacharidmi a tukmi patria k základným zložkám ľudskej stravy a sú pre život nevyhnutné. Hrajú významnú úlohu pri procese vstrebávania živín, spolu s minerálnymi látkami sú nevyhnutné pre udržanie rady telesných funkcií a výstavbu nových tkanív. Podieľajú sa na imunitných reakciách organizmu, neutralizujú účinok voľných radikálov a tým chránia bunky (antioxidanty - vitamíny A, C, E). Sú prevenciou niektorých ochorení, spomaľujú degeneratívne prejavy starnutia. Organizmus vitamíny až na výnimky (vitamín D a K) nedokáže sám vytvoriť a musí ich prijímať v potrave vo forme provitamínov alebo vitamínov. Vitamíny sú obsiahnuté v rastlinách, potravinách rastlinného pôvodu, v mlieku, mäse, vnútornostiach a vo vajciach.

Vitamíny a ich nedostatok

Pri nižšom príjme vitamínov dochádza k hypovitaminóze a tá sa väčšinou prejavuje nešpecifickými poruchami ako je únava, zmeny nálady, zhoršený stav pleti, vlasov. Tieto deficity zvyšujú pravdepodobnosť vzniku civilizačných chorôb, onkologických ochorení a chorôb pohybového aparátu. Nebezpečenstvo hypovitaminózy stúpa preferenciou potravín technologicky upravených natoľko, že strácajú väčšinu vitamínov, nešetrným skladovaním a spracovaním potravín. Málokto z nás je denne kvalitné čerstvú zeleninu a ovocie v dostatočnom množstve, naopak sa zvyšuje konzumácia výrobkov z bielej múky a podobne. K deficitu vitamínov prispieva tiež alkoholizmus, ochorenia tráviaceho ústrojenstva, podvýživa a dlhodobá lieková terapia. Avitaminóza je úplný nedostatok vitamínu s úplne špecifickými poruchami. Vo vyspelých krajinách sa avitaminóza prakticky nevyskytuje.

Vitamíny a ich nadbytok

Hypervitaminóza, nadbytok vitamínov, je tiež nebezpečný. Napríklad dlhodobé predávkovanie vitamínom D spôsobuje vyplavovanie vápnika z kostí, veľmi rizikový, najmä pre tehotné ženy, je nadmerný príjem vitamínu A, ktorý môže vo vysokých koncentráciách poškodiť plod.

Vitamíny a ich delenie

Vitamíny rozdeľujeme do dvoch základných skupín:

Rozpustné vo vode Rospustné v tukoch
B1 thiamin A
B2 riboflavin D
B6 pyridoxin E
B 12 kobalamin K
Niacin ( vitamin PP)  
Kyselina listová  
Biotin – vitamin H  
B5 kyselina pantotenová  
C (kyselina askorbová)  

 

Výhodou vitamínov rozpustných v tukoch je to, že si telo dokáže vytvoriť ich menšie či väčšie zásoby a nemusíme ich dopĺňať denne. Na druhej strane ale z tohto dôvodu je väčšia pravdepodobnosť predávkovania (A, D, E). Predávkovanie ale prichádza do úvahy len pri nerozumnom užívaní doplnkových prípravkov. Naopak vitamíny rozpustné vo vode by sme mali dopĺňať denne. Prebytok (z doplnkov výživy) odchádza močom. 

Strava bohatá na vitamíny

Správne volená strava s dostatkom kvalitnej čerstvej zeleniny a ovocia (denne 500 g a viac), chudým mäsom jatočných zvierat, hydiny a s pravidelným zaraďovaním mäsa rybieho (2x týždenne, nezabúdať na morské tučnejšie ryby), mliekom a mliečnymi výrobkami (predovšetkým kyslomliečnymi), celozrnným pečivom, strukovinami a vhodným dostatočným pitným režimom je zárukou príjmu potrebného množstva vitamínov. V prípade choroby a rekonvalescencie a v iných životných situáciách sa potreba zvyšuje a to je nutné riešiť. Cielene vyhľadávať zdroje vitamínov, či po konzultácii s lekárom alebo nutričným terapeutom stravu doplniť vhodnými preparátmi.

Vitamíny a ich spotreba

V porovnaní s potrebou základných živín - bielkovín, tukov a sacharidov - je potreba vitamínov mnohonásobne nižšia. V posledných desaťročiach rastie podiel duševnej práce a podiel telesnej práce sa stále znižuje. To znamená že sa znižuje i potreba energie a pretože platí pravidlo príjem energie sa má rovnať výdaju energie, mal by sa znížiť objem stravy. Mnoho ľudí sa riadi neobvyklými diétnymi systémami, veľa ľudí drží nevhodnú redukčnú diétu. A to často znamená - okrem iného - nedostatočný príjem vitamínov. Vplyvom zhoršeného životného prostredia najmä vo veľkých mestách, v období zníženej obranyschopnosti organizmu (v zime a na jar), pri chorobe, rekonvalescencii av ďalších prípadoch je ale potreba vitamínov vyššia. Týka sa to predovšetkým vitamínov s účinnosťou antioxidantov (A, C, E). Zvýšenú potrebu antioxidačných vitamínov, predovšetkým vitamínu C majú fajčiari a alkoholici. V týchto prípadoch sa odporúča vitamíny doplniť vhodnými potravinovými doplnkami. Vhodné sú vitamíny jednodruhové, alebo jednoduchšie kombinácie vitamínov. Multivitamínové doplnky majú opodstatnenie iba v prípade striktných redukčných diét a podvýživy. Faktom zostáva, že väčšiu účinnosť majú vitamíny z prírodných zdrojov.

DDD - doporučená denná dávka vitamínov

Doporučená denná dávka je množstvo vitamínu k udržaniu správnej hladiny v krvi u testovanej zdravej osoby:

Názov Jednotka Množstvo
B1 mg 1,4
B2 mg 1,6
B6 mg 2
B12 (mikro)g 1
Niacin mg 18
Kys. listová (mikro)g 200
Kys. pantotenová mg 6
C mg 60
A (mikro)g 800
D (mikro)g 10
E mg 10

Diskuze:

secured: Ahaa, its fastidious discussion concerning this article at this place at this weblog, I have read all that, so now me also commenting at this place.
http://financetip.eu

23. marca 2017 3:09

eyClecy: jshowf <a href= http://buyviagra24ph.com >http://buyviagra24ph.com</a>
jtelly <a href=http://buyviagra24ph.com>http://buyviagra24ph.com</a>

7. marca 2017 4:46

erClecy: omomentq http://buyviagra24ph.com
slivej <a href= http://buyviagra24ph.com >buy viagra online canada pharmacy</a>

7. marca 2017 1:58

pvsausa: kagainstz <a href=http://buyviagra24ph.com>viagra</a>
vbecamex http://buyviagra24ph.com

6. marca 2017 21:49

mzsausa: xOd <a href= http://buyviagra24ph.com >buy real viagra online</a>
dsayingl <a href= http://buyviagra24ph.com >buy viagra</a>

6. marca 2017 18:17

jksausa: abyo <a href= http://buyviagra24ph.com >buy viagra online</a>
npoundsg <a href=http://buyviagra24ph.com>buy real viagra online</a>

6. marca 2017 14:33

tpsausa: dthoseb <a href= http://buyviagra24ph.com >buy viagra online</a>
dwatchh http://buyviagra24ph.com

6. marca 2017 11:17

igsausa: acompanye <a href=http://buyviagra24ph.com>can you buy viagra over the counter</a>
uimpossiblek <a href= http://buyviagra24ph.com >buy real viagra online</a>

6. marca 2017 7:12

nisausa: cdaysa <a href=http://buyviagra24ph.com>view</a>
jyourselfg http://buyviagra24ph.com

6. marca 2017 3:31

AlfredChaxy: <a href= http://buy-lyrica.bid/ >Clicking Here</a> vipps certified pharmacy
http://buy-levitra.online/ generic levitra online pharmacies viaga suppliers

5. marca 2017 23:44

Thomasron: http://buy-cialis-canada.com/ cialis canada <a href=http://buy-cialis-canada.com/>check this</a> cialis professional generic

5. marca 2017 21:22

AlfredChaxy: <a href= http://buy-levitra.online/ >generic levitra reviews</a> online medications for gonorrhea
http://buy-levitra.online/ levitra generic online suhagra 100 free shipping

5. marca 2017 20:30

JamesLal: http://buy-cialis-canada.com/ buy cialis wjqb <a href=http://buy-provigil.bid/>modafinil 200 mg for sale</a> gjfi

5. marca 2017 17:04

AlfredChaxy: <a href= http://data-recovery-software.bid/ >restore data from icloud</a> valtrex 500mg
http://buy-cialis-canada.com/ cialis over the counter synthroid no rx

5. marca 2017 15:31

ThomasClecy: <a href=http://buy-cialis-canada.com/>Cialis Website</a> getmensmeds reviews
http://buy-cialis-canada.com/ buy cialis cialis daily use buy online 248

5. marca 2017 15:24

JamesLal: http://data-recovery-software.bid/ recover data from sd card jrup <a href=http://buy-provigil.bid/>modafinil 200 mg cost without insurance</a> ghkh

5. marca 2017 11:51

ThomasClecy: <a href=http://buy-cialis-canada.com/>Cialis Samples Overnight</a> buy zithromycin in canada
http://buy-provigil.bid/ modafinil 200 mg for sale citalapram with out prescription

5. marca 2017 11:43

ThomasClecy: <a href=http://buy-provigil.bid/>drugs similar to provigil</a> Diflucan online
http://buy-cialis-canada.com/ cialis price dostinex mg

5. marca 2017 8:28

Thomasron: http://buy-cialis-canada.com/ cialis side effects <a href=http://buy-cialis-canada.com/>Cialis Cost</a> daily side effects cialis tablets

5. marca 2017 8:23

JamesLal: http://buy-lyrica.bid/ lyrica

5. marca 2017 8:22

1 2 3 Ďalšia strana

Vložiť príspevok:

Vážení čitatelia, o vaše názory veľmi stojíme. Chceme, aby ste sa u nás cítili dobre, preto diskusiu strážime a príspevky, ktoré sú v rozpore s Kódexom diskutéra mažeme.




Email