Vitamín C

14.4.2012 , Veronika Fejfarová

vitamin-c.jpg - kopie
vitamin-c.jpg - kopie
Vitamín C, čiže kyselina askorbová je nepostrádateľný vitamín pre telo. Organizmus si ho nedokáže sám vyrobiť, preto musí byť prijímaný potravou. Vitamín C patrí do skupiny vo vode rozpustných vitamínov a jeho význam je v tvorbe kolagénu a udržiavaní obranyschopnosti organizmu. Predtým častá choroba, tzv. skorbut vznikala z nedostatku vitamínu C a prejavovala sa krvácavosťou z ďasien. Najbohatšou zásobárňou vitamínu C sú šípky.

Vitamín C

Vitamín C, čiže kyselina askorbová je nepostrádateľný vitamín pre telo. Organizmus si ho nedokáže sám vyrobiť, preto musí byť prijímaný potravou. Patrí do skupiny vo vode rozpustných vitamínov, telo si nedokáže urobiť dlhodobé zásoby, pretože tento vitamín sa pri nadbytku vylučuje močom. Nie je možné sa ním teda predávkovať. Sú vitamíny, na ktoré by sme si však mali dať zvýšený pozor, tými sú vitamíny A, D, E a K. Patrí do skupiny vitamínov rozpustných v tukoch a môžu sa teda ukladať v tukovom tkanive človeka a pri nadbytku spôsobovať rôzne ťažkosti. Sú zaznamenané prípady, kedy predávkovanie vitamínom A viedlo až k smrti. Vitamíny sa zapájajú do mnohých metabolických pochodov v organizme, sú takzvanými katalyzátormi reakcií, čo znamená, že pomáhajú udržiavať určitú rýchlosť dejov nevyhnutných pre správny chod organizmu.

Vitamín C a jeho funkcie

Kyselina askorbová sa podieľa na syntéze aminokyselín potrebných pre tvorbu bielkoviny kolagénu, ktorá má dôležitú úlohu v mnohých tkanivách organizmu - napríklad v stene ciev, v ďasnách, v kĺboch a kostiach. Pri nedostatku vitamínu C vzniká choroba skorbut, ktorá bývala veľkým strašiakom námorníkov. Keďže cievy neboli dostatočne pevné, ľahko praskali a dochádzalo ku krvácaniu zo všetkých rôznych miest - napríklad z úst, z nosa a z uší. Ďasná nedostatočne dokázali držať zuby, preto dochádzalo k ich kývaniu a vypadávaniu. Moreplavci začali so sebou voziť kyslú kapustu, ktorá sa dá dlhodobo skladovať, a tak došlo k vymiznutiu tejto choroby. Dnes už by bola veľmi výnimočná. Aj keď s miernymi prejavmi nedostatku vitamínu C sa môžeme stretnúť aj u nás. Hypovitaminóza C, čiže nedostatok vitamínu C, sa prejavuje únavou, predĺženou dobou rekonvalescencie a zníženou odolnosťou voči infekciám. Pri nedostatku vitamínu C u detí sa môže objaviť porucha vývoja kostí a môže tak dôjsť k rôznym deformitám.

Vitamín C a jeho vlastnosti

Vitamín C má mnoho pozitívnych vlastností. Priaznivo ovplyvňuje cholesterol v našom tele, stimuluje imunitný systém, zvyšuje ochranu proti nádorovému bujneniu, znižuje riziko vzniku krvných zrazenín, pomáha pri liečení prechladnutia a zúčastňuje sa vstrebávania železa, a tým predchádza chudokrvnosti. Najviac je ho obsiahnuté v plodoch šípok. Výborným zdrojom je predovšetkým ovocie - čierne ríbezle, kivi, jahody a citrusy. Vyskytuje sa aj v paprike, brokolici, hlávkovom šaláte, kalerábe a mrkve. Varením sa však zničí až 60% vitamínu, sušením asi 50%. Najvhodnejšie pre zachovanie vitamínu C je teda mrazenie.

Vitamín C, jeho tvorba a preventívne účinky

Človek len s niekoľkými málo zvieratami si nedokáže sám vytvoriť vitamín C, preto sa objavil názor, že skôr to vedel a vplyvom genetickej chyby to "zabudol". Z toho dôvodu by ho mal neustále nedostatok, a to by sa mohlo negatívne prejaviť na jeho zdraví. Ak však má pestrú a zdravú stravu, pri ktorej denne je najmenej päť kusov ovocia či zeleniny, nedostatok mu nehrozí. avšak napriek tomu sa odporúča brať vitamín C vo zvýšenej miere v rizikových obdobiach ako prevenciu ochorení. Na trhu je mnoho prípravkov, ak si nie ste istí ich výberom a vhodnosťou, poraďte sa so svojím praktickým lekárom, ktorý Vám určite rád poradí.

Vložiť príspevok:

Vážení čitatelia, o vaše názory veľmi stojíme. Chceme, aby ste sa u nás cítili dobre, preto diskusiu strážime a príspevky, ktoré sú v rozpore s Kódexom diskutéra mažeme.




Email