Selén

25.7.2012 , Michaela Knollová

selen.jpg - kopie
selen.jpg - kopie
Selén je stopový prvok, ktorý hrá zásadnú úlohu v tzv. antioxidačných mechanizmoch nášho tela. Selén tak bojuje proti voľným radikálom, látkam, ktoré poškodzujú rozličné molekuly nášho organizmu. Selén je tiež súčasťou aminokyselín, látok, z ktorých sa skladajú bielkoviny ...

Selén

Okrem základných živín naše telo potrebuje k svojej správnej funkcii aj vitamíny, minerály a stopové prvky. Selén je jedným zo stopových prvkov a jeho funkcie sú pre naše telo nezastupiteľné. Je totiž súčasťou takzvaných antioxidačných mechanizmov organizmu. Tieto mechanizmy chránia naše telo pred voľnými radikálmi. To sú látky, ktoré bežne vznikajú v metabolizme, zvýšene pri strese, a sú vysoko reaktívne. Ľahko poškodzujú bunkové membrány a ničia DNA. Môžu tak svojou činnosťou zapríčiniť zánik bunky alebo jej zmenu v nádorovú bunku. Selén je súčasťou metabolizmu látky menom glutatión. Ten spolu s vitamínom E a C zastáva úlohu hlavných antioxidantov.

Selén a jeho príjem

Selén prijímame potravou. Najviac selénu je obsiahnutého v obilných produktoch, mäse a mliečnych produktoch. V prírode sa veľmi často vyskytuje spolu s jódom, a ak je oblasť na tieto látky chudobná, potom aj potraviny obsahujú ich znížené množstvo. Maximum vstrebávania selénu prebieha v tenkom čreve, pričom najlepšie sa vstrebáva jeho organická forma. Tá je tvorená v rastlinách a tiež sú ju schopné produkovať kvasinky. Selén v tejto podobe sa vstrebáva zo 100%. Oproti tomu anorganické formy selénu sa vstrebávajú len z 50%. Rovnako tak telo ľahšie pracuje s organickou formou, než s anorganickou. V tele sa selén pohybuje vo väzbe na bielkoviny. Ak sme v strese, jeho hladina prudko klesá. Po odoznení stresovej situácie sa počas týždňa jeho hladina obnoví. Nadbytočný selén sa vylučuje obličkami do moču.

Selén a jeho nedostatok

Podobne ako u ostatných stopových prvkov je hladina selénu udržiavaná v určitom rozmedzí. Ak je ho menej, alebo viac, môžu z toho plynúť negatívne dôsledky. Nedostatok selénu je vo svojej výraznej forme známy predovšetkým z Ázie. Tu sa jeho nedostatok prejavuje ochorením srdcovej svaloviny, ktoré môže viesť až k srdcovému zlyhaniu. Vyskytuje sa skôr u detí a tehotných žien. Ďalšími prejavmi tohto ochorenia môžu byť degeneratívne zmeny na chrbtici a kĺboch. Z našej oblasti sú tiež známe deficity selénu. Nevyskytujú sa ale v tak výraznej forme a často sa dajú na prvý pohľad pomýliť s príznakmi zníženia funkcie štítnej žľazy. Dochádza k rozvoju svalovej slabosti, únavnosti, útlmu mentálnej aktivity a psychickým zmenám.

Selén a jeho nadbytok

Naopak vysoká hladina selénu je veľmi vzácna. Toto predávkovanie selénom sa nazýva selenóza a vzniká pri extrémne vysokom dennom príjme selénu. Prejavuje sa vypadávaním vlasov, nevoľnosťou, vracaním a zvýšením nervovej dráždivosti - tá môže byť sprevádzaná kŕčmi. Príznaky sa objavia asi po 3 dňoch zvýšeného prívodu a ustanú, ak sa prívod zníži.
 


Nedostatočného ani nadbytočného príjmu selénu z potravy sa v našich podmienkach nemusíme obávať. Nebezpečenstvo však hrozí u ľudí, ktorí konzumujú nadmerné množstvo vitamínových doplnkov stravy. Aj tu by sme mali mať na pamäti, že všetkého veľa škodí a užívať tieto prípravky s mierou.

Vložiť príspevok:

Vážení čitatelia, o vaše názory veľmi stojíme. Chceme, aby ste sa u nás cítili dobre, preto diskusiu strážime a príspevky, ktoré sú v rozpore s Kódexom diskutéra mažeme.




Email