Ovocie, zelenina a vitamíny

3.5.2012 , Veronika Fejfarová

ovoce-zelenina-a-vitaminy.jpg - kopie
ovoce-zelenina-a-vitaminy.jpg - kopie
Ovocie, zelenina a vitamíny, ktoré sa v nej nachádzajú, sú dôležitými zložkami potravy, podporujú správnu funkciu organizmu a chránia pred mnohými ochoreniami. Príjem ovocia a zeleniny by mal byť pestrý a vyvážený, aby nedošlo k predávkovaniu alebo naopak nedostatku niektorých vitamínov. Vitamíny je dobré preferovať pred doplnkami stravy, ktorých účinnosť býva často spochybňovaná.

Ovocie, zelenina a vitamíny

Vitamíny sú základnými zložkami potravy, veľké množstvo je obsiahnuté práve v čerstvej zelenine a ovocí, pretože mnoho vitamínov sa ničí pri tepelnom spracovaní. Vitamíny sú nevyhnutné pre správnu funkciu organizmu a pomáhajú predchádzať mnohým ochoreniam. Vitamíny sa delia na rozpustné vo vode a rozpustné v tukoch. Pri konzumácii ovocia a zeleniny, ktorá obsahuje vitamíny A, D, E a K, ktoré sú rozpustné v tukoch, sa odporúča použiť buď olivový olej alebo nejaký tučný syr, aby sa lepšie mohli vstrebať.

Ovocie, zelenina a vitamíny - ich vplyv na organizmus

Zelenina a ovocie majú na náš organizmus a predovšetkým na naše trávenie výborný vplyv. Odporúča sa denne zjesť aspoň 5 kúskov ovocia alebo zeleniny a môžeme tak predísť mnohým ochoreniam. Predovšetkým rakovine hrubého čreva, ktorá je v Českej republike na prvých miestach v rebríčku nádorových ochorení. Tiež dlhodobou konzumáciou môžeme predísť riziku vzniku infarktu či mozgovej mŕtvice. Ovocie či zelenina obsahujú veľké množstvo vlákniny, ktorá čistí naše črevá a dodáva nám pocit sýtosti. Nie je potom treba konzumovať veľké množstvo tučných a nezdravých potravín. Pretože tuk, hoci má vysokú energetickú hodnotu, nás nenasýti a máme potrebu jesť viac. Avšak príjem zeleniny a ovocia musí byť pestrý, pretože by sme do seba dostávali len určitý druh vitamínov a tie ostatné by nám mohli chýbať.

Ovocie, zelenina a vitamíny - výskyt vitamínov

A ako je to teda s vitamínmi v jednotlivých potravinách? Najviac vitamínu A je v mrkve, rybom tuku, pečeni, špenáte, keli, marhuliach, brokolici, kapuste, dyniach, vaječnom žĺtku a čerešniach. Najviac vitamínu B1 a E sa nachádza v lieskových orieškoch. Vitamín B1 je ďalej obsiahnutý v obilninách, mäse, orechoch, kvasniciach a medu. Vitamín E je považovaný za veľmi dôležitý antioxidant a vo veľkej miere sa vyskytuje v masle, mlieku, sóji a šaláte. Vitamín C je vo veľkom množstve obsiahnutý v paprike. Zaujímavé je, že rovnaké množstvo vitamínu C je ako v pomaranči a citróne, tak v karfiole a hrachu. Z výsledkov merania obsahu vitamínov v jednotlivých potravinách, vyhrali slnečnicové semienka. Tie sú bohaté na vitamíny E, B1, B3 a B4. Cenu za najlepšiu zeleninu by dostal špenát, a to hlavne z toho dôvodu, že má veľké množstvo vitamínov A a B4.

Ovocie, zelenina a vitamíny - výhoda vitamínov oproti doplnkom stravy

V dnešnej dobe nás reklamy neustále nabádajú ku kúpe potravinových doplnkov, ale plnohodnotnú a pestrú stravu nejde nahradiť tabletou. Trvalo zanedbaná strava sa nevyrieši prehĺtaním potravinových doplnkov, tie nám skôr môžu ublížiť. Dokonca niekoľko štúdií to potvrdilo. Preto by sme mali mať sami zodpovednosť za svoje zdravie a snažiť sa jesť najmenej päťkrát denne a ovocie a zelenina by mali tvoriť pravidelnú súčasť našej stravy. Zabránime tak rozvoju mnohých nepríjemných ochorení. Prečo si teda nedať na raňajky napríklad paradajku s celozrnným pečivom, na desiatu jogurt s pomarančom, na obed si pridať zeleninový šalát, popoludní sa zahryznúť do jablka a na večeru zjesť navyše papriku či uhorku?

Vložiť príspevok:

Vážení čitatelia, o vaše názory veľmi stojíme. Chceme, aby ste sa u nás cítili dobre, preto diskusiu strážime a príspevky, ktoré sú v rozpore s Kódexom diskutéra mažeme.




Email